Ručně sbírané a protřepávané na plachtě, očištěné (zbavené chlupů a poškozených míst), bez nečistot, zdravé, zralé (nad 16 brix), jedlé kdoule (směs berecki, konstantinápolyi, leskováci, vranja), vypěstované zemědělcem, angersi), pečlivě připravené...