Popis
Vinasa je hnědavá látka s charakteristickým zápachem a slabě kyselým chemickým složením, jejímiž složkami jsou:
- obsah sušiny: 40 % hmotnostních
- obsah hrubých bílkovin: 25-30 % hmotnostních
- anorganické látky: přibližně 50 % hmotnostních
- organické látky: přibližně 50 % hmotnostních

pH vinasy se pohybuje v rozmezí 5,9-5,4. Obsah N je přibližně 4,0 m %. Díky vysokému obsahu N je příznivým zdrojem dusíku pro rostliny. Mezi sloučeninami obsahujícími dusík jsou ve významném množství přítomny aminokyseliny. Většina těchto aminokyselin obsahuje kovy v komplexní formě, a jsou proto využitelné jako vynikající rostlinné živiny; ve vysokém množství se vyskytují kyselina asparagová a kyselina glutamová.