Opis
Vinasse to brązowawa substancja o charakterystycznym zapachu i słabo kwaśnym odczynie chemicznym, której składnikami są
- zawartość suchej masy: 40 % wagowo
- zawartość białka surowego: 25-30 % wagowo
- materia nieorganiczna: około 50 % wagowo
- materia organiczna: około 50 % wagowo

pH wywaru z trzciny cukrowej waha się w zakresie 5,9-5,4. Zawartość azotu wynosi około 4,0 m%. Wysoka zawartość azotu pozwala na zapewnienie korzystnego źródła azotu dla roślin. Wśród związków zawierających azot, aminokwasy są obecne w znacznych ilościach. Większość tych aminokwasów zawiera metale w postaci złożonej i dlatego są przydatne jako doskonałe składniki odżywcze dla roślin; kwas asparaginowy i kwas glutaminowy występują w dużych ilościach.