Ročno obrane in stresene na ponjavi, očiščene (brez dlak in poškodovanih delov), brez nečistoč, zdrave, zrele (nad 16 brix) kutine užitne kakovosti (mešane berecki, konstantinápolyi, leskováci, vranja), ki jih je pridelal kmet, angersi), skrbno...