Brun tejoltó - 100 ml

2.790 HUF

Baranya vármegye, Pécs

Skupna raba:

1

Opis
1 ml tejoltó 2 liter tejhez elegendő.Használat: 1 ml tejoltó 2 liter "teljes" tejhez elegendő. Kisüzemi módon teljes tejből, 1 kg sajt készítéséhez (beltartalomtól függően) szükséges. 10 l tej (szarvasmarha, juh, kecske - teljes tejből), 5 ml tejoltó, 1 púpozott késhegynyi sajtkultúra (1 tasak kb 5 alkalomra elegendő), 1 l sós víz.Elkészítés:
A tejet melegítsük fel 37-38 °C-ra, amikor elértük ezt a hőmérsékletet, tegyük bele az 5 ml tejoltót, és keverés nélkül hagyjuk ezen a hőmérsékleten 40 percig, 40 perc után langyos aludttejet kapunk.Lejárat után havonta 1%-ot csökken a hatékonysága.