Az Agroinform Portál adatvédelmi szabályzatának Adatfeldolgozókra vonatkozó pontja az Adatfeldolgozók személye kapcsán módosult. A módosított dokumentum ITT érhető el.
FOSS Alphatec™ - esésszámmérő műszer
Komárom-Esztergom okraja, Tata
Madžarska
Skupna raba:
1
Pogoj
Novo
Prevajanje
Opis
Az esésszám mérés egy szabvány módszer. Az Alphatec™ a sütés során lejátszódó, kémiai reakciót modellezi.
A mérés során meghatározott mennyiségű vízzel összekevert liszt szuszpenziót 100°C-os vízfürdőn megadott ideig keverik, mialatt a liszt keményítőfrakciója elcsirizesedik, a szuszpenzió gél állapotot vesz fel.
Attól függően, hogy mekkora a liszt alfa-amiláz-aktivitása, a gél erőssége változik.
Az így elgélesített szuszpenzión, egy szabadon eső, meghatározott átmérőjű rudat engednek át. Az esésszám az az időintervallum másodpercben, mely alatt e rúd adott távolságot megtesz a liszt szuszpenzióban.
Minél magasabb a minta amiláz-aktivitása, annál gyengébb szerkezetű a keményítő gél, és annál rövidebb idő alatt teszi meg a megadott távolságot a szabadon eső mérőrúd. Így magas esésszám értékhez kicsi, míg alacsony esésszámhoz nagy amiláz aktivitás tartozik.
Az Alphatec ezt szabványt követi automatizált formában, így alkalmas a csapadékos időjárás következtében megnövekedett alfa amiláz mérésére. Mintaelőkészítést illetően a szabványban előírtak szerint kell eljárni.
Az esésszám mérés gyakorlati felhasználásának a főként a növénytermésztésben és malom illetve a sütőiparban van jelentősége:
csírázott gabona magvak szelekciója
a beérkezett alapanyagok minőségi osztályozása
gyártásközi vizsgálatok
növénynemesítés
az aratási idő megválasztása
Mivel ez egy szabvány módszer, nagy csodát nem lehet tenni, így az Alphatec tervezésénél a modern, automatizált és biztonságos megvalósítása volt a cél.
A szabvány esésszám módszer forró víz használatát igényli, amely baleseti kockázatokkal jár, amennyiben nem megfelelően kezelik. Alphatec gondosan tervezett nyílásai a forró gőzt biztonságos távolságba vezeti a felhasználótól. Ezen túlmenően, a fém vízfürdőre került egy szigetelt külső borítás, hogy biztosítsa a külső felületek biztonságosak megérinthetőségét. A modern érintőképernyős felhasználói felület lehetővé teszi a teljes irányítást a műszer és az összes vonatkozó beállítási lehetőség felett.
A műszerrel a következő minták mérhetők mint például: búza, rozs, árpa, tritikálé és liszt.
Az Alphatec™ esésszm mérő műszer most csomagban a Hammertec™ kalapácsos darálóval igen kedvező áron beszerezhető. Érdeklődjön a servitec.hu weboldalon, vagy az info@servitec.hu email címen.