FOSS Alphatec™ - esésszámmérő műszer

Komárom-Esztergom okraja, Tata

Skupna raba:

1

Opis
Az esésszám mérés egy szabvány módszer. Az Alphatec™ a sütés során lejátszódó, kémiai reakciót modellezi.

A mérés során meghatározott mennyiségű vízzel összekevert liszt szuszpenziót 100°C-os vízfürdőn megadott ideig keverik, mialatt a liszt keményítőfrakciója elcsirizesedik, a szuszpenzió gél állapotot vesz fel.

Attól függően, hogy mekkora a liszt alfa-amiláz-aktivitása, a gél erőssége változik.

Az így elgélesített szuszpenzión, egy szabadon eső, meghatározott átmérőjű rudat engednek át. Az esésszám az az időintervallum másodpercben, mely alatt e rúd adott távolságot megtesz a liszt szuszpenzióban.

Minél magasabb a minta amiláz-aktivitása, annál gyengébb szerkezetű a keményítő gél, és annál rövidebb idő alatt teszi meg a megadott távolságot a szabadon eső mérőrúd. Így magas esésszám értékhez kicsi, míg alacsony esésszámhoz nagy amiláz aktivitás tartozik.

Az Alphatec ezt szabványt követi automatizált formában, így alkalmas a csapadékos időjárás következtében megnövekedett alfa amiláz mérésére. Mintaelőkészítést illetően a szabványban előírtak szerint kell eljárni.

Az esésszám mérés gyakorlati felhasználásának a főként a növénytermésztésben és malom illetve a sütőiparban van jelentősége:
csírázott gabona magvak szelekciója
a beérkezett alapanyagok minőségi osztályozása
gyártásközi vizsgálatok
növénynemesítés
az aratási idő megválasztása

Mivel ez egy szabvány módszer, nagy csodát nem lehet tenni, így az Alphatec tervezésénél a modern, automatizált és biztonságos megvalósítása volt a cél.

A szabvány esésszám módszer forró víz használatát igényli, amely baleseti kockázatokkal jár, amennyiben nem megfelelően kezelik. Alphatec gondosan tervezett nyílásai a forró gőzt biztonságos távolságba vezeti a felhasználótól. Ezen túlmenően, a fém vízfürdőre került egy szigetelt külső borítás, hogy biztosítsa a külső felületek biztonságosak megérinthetőségét. A modern érintőképernyős felhasználói felület lehetővé teszi a teljes irányítást a műszer és az összes vonatkozó beállítási lehetőség felett.

A műszerrel a következő minták mérhetők mint például: búza, rozs, árpa, tritikálé és liszt.

Az Alphatec™ esésszm mérő műszer most csomagban a Hammertec™ kalapácsos darálóval igen kedvező áron beszerezhető. Érdeklődjön a servitec.hu weboldalon, vagy az info@servitec.hu email címen.