Dr. Csapó János: A táplálékok kémiai összetétele
2.500 HUF
Budapest
1
| Preis | 2.500 HUF |
|---|
| Übersetzung |
|---|
Beschreibung
A táplálékok kémiai összetétele c. kiadvány első fele az ásványi anyagokkal és a vízzel foglalkozik, amelyet a szénhidrátokról, a fehérjékről, valamint a vitaminokról szóló fejezet követ. A következő fejezetekben a természetes színezékeket, az íz- és aromaanyagokat, továbbá az élelmiszerek egyéb szerves anyagait tárgyaljuk. Ismertetjük az élelmiszer-tudományban nagyobb jelentőségű enzimeket; a tartósítószereket, az antioxidánsokat, az ízesítőanyagokat, a mesterséges színezékeket, az állományjavító és tápértéket növelő adalékokat. Végül pedig a természetes, a mikroorganizmusok által termelt mérgeket, valamint a peszticideket, legvégül pedig a csomagolóanyagokat, a tisztító- és fertőtlenítőszereket ismerheti meg az olvasó.
Daten des Werbetreibenden
| Name | Szaktudás Kiadó |
|---|---|
| Lokalität |
1142 Budapest, Erzsébet királyné útja 36/b.
|
Glauben Sie, dass diese Anzeige fälschlicherweise gepostet wurde? Bitte teilen Sie uns Ihre Kommentare mit, indem Sie das untenstehende Formular ausfüllen:
