Beschreibung
Vinas ist ein bräunlich gefärbter Stoff mit charakteristischem Geruch und leicht saurer chemischer Wirkung, dessen Bestandteile wie folgt sind: - Trockenmassegehalt: 40 Gew.-% - Rohproteingehalt: 25-30 Gew.-% - anorganische Stoffe: ca. 50 % – organische Substanz: ca. 50 % Der pH-Wert des Weins schwankt im Bereich von 5,9–5,4. Sein N-Gehalt beträgt etwa 4,0 Mio. %. Durch den hohen N-Gehalt stellt es eine günstige Stickstoffquelle für die Pflanze dar. Unter den stickstoffhaltigen Verbindungen kommen Aminosäuren in erheblichen Mengen vor. Die meisten dieser Aminosäuren enthalten Metalle in komplexer Form, weshalb sie als ausgezeichnete Pflanzennährstoffe verwendet werden; Asparaginsäure und Glutansäure kommen in besonderen Mengen vor.