Einstufiger, dreiwandiger (3 mm Wandstärke) mit Wassermantel isolierter Destillierapparat (Brandy Destillierapparat)

598.000 HUF +MwSt

Komitat Hewesch, 3200 Gyöngyös

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Beschreibung
Unsere professionellen Destillationsanlagen (Brandybrauen) mit offizieller Genehmigung (PF-DT und PF-2T) sind auf einzigartige Weise mit einem 3 mm dicken Edelstahlgehäuse gebaut, das eine große Rolle für die Entropie während des Betriebs spielt. Bei den doppelwandigen Varianten nutzen wir – ebenfalls in einzigartiger Weise – ein wärmeleitendes Rohrsystem (eigentlich mit Schwerkraftzirkulation), erhitzen die Maische gleichmäßig von innen und außen und behandeln die Maische dadurch wärmebehandelt die Destillat-Rektifikation „nadelscharf“ zu machen. Unsere vor einigen Jahren entwickelte Destillationsanlage sorgt dafür, dass Sie durch Wärmebehandlung bei niedriger Temperatur energiesparend mit einem einzigen Kochvorgang das wohlschmeckendste Fruchtdestillat herstellen können. Dicker (3 mm) rostfreier Innenkochtopf, rostfreier Deckel, mit Deflegmator, dicker (3 mm) massiver Kohlenstoffstahlmantel, Mantelthermometer, Füll- und Entleerungshahn, Manometer, Sicherheitsventil, Rückschlagventil, wo der Wassermantel sorgt schonendes, hitzeschockfreies Garen. Mit einem Kupferturmsystem (das mit einem Holländer abgeschraubt und durch einen optionalen, gegen Aufpreis bestellbaren zweistufigen Turm ersetzt werden kann, der ein zweistufiges (Zwei-Personen-)Kochen ermöglicht), Rektifikationskammer, unterer Außen- und Turminnenkühlung oben, Durchlauf-Dampfrohr-Mantelkühlung, Turmthermometer, Kühlwasserthermometer, Herzstückverriegelung, Gummidichtung im Deckel. Die zu einer polygonalen Geometrie gebogene Wand verleiht der Destillationsanlage bessere thermodynamische Eigenschaften und eine größere Oberfläche. Die Doppelwand (Wasserbad) sorgt dafür, dass die Maische nicht schlecht wird und ermöglicht eine schonende Zubereitung und Wärmebehandlung ohne Hitzeschock, da beim Kochen wichtige Stoffe nicht zerfallen, die den Geschmack des Brandys bereichern. Das einstufige Turmsystem sorgt dafür, dass der Pálinka nur einmal gebraut wird, ohne ihn zu raffinieren (kein zweites Aufkochen nötig), und sorgt außerdem für die ordnungsgemäße Übertragung der ätherischen Öle in das Destillat, was ihm das charakteristische Aroma und den charakteristischen Geschmack von Obstbränden verleiht. Der Aromakorb ist an der Unterseite des Deflegmators befestigt. Hierbei handelt es sich um ein Gitter, dessen Aufgabe (als Anreicherungsturm oder als Aromakammer) darin besteht, Pflanzen und Früchte, die ätherische Öle und Substanzen enthalten, in den Weg unseres Destillats zu legen, von dem aus wir Aromen auf eine Weise an unseren Brandy weitergeben können Das Endprodukt darf nicht gefärbt oder gesüßt werden. Es kann auch mit Elektroheizung und elektronischer Steuerung bestellt werden. https://aurelhotechnika.hu/termekek/palinkafozok/